Gratin de brocolis à la brousse (Gwen)

Portions
4 personnes

Ingrédients
1 grosse tête de brocolis

3 œufs

400g de brousse

15 cl lait

1 brin de thym

40g beurre

2 échalotes

Muscade, sel, poivre

Préparation
Préchauffez le four sur th. 6 (180°c). Séparez les fleurettes de brocolis et les faire cuire 7 minutes à l’eau bouillante salée.

Egouttez-les soigneusement.

Mélangez la brousse dans un saladier avec les œufs battus, le lait, le thym effeuillé, les échalotes hâchées, le sel, poivre et 2 pincées de muscade.

Répartissez les brocolis dans un plat à gratin beurré et versez par-dessus la préparation à la brousse.

Parsemez avec le reste de beurre en morceaux.

Glissez au four et laissez cuire 25 à 30 min.