Mercredi 28 octobre 2009
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22:49
Portions
8 personnes
Ingrédients
Caramel liquide (ou pour les plus à l'aise, faire un petit caramel liquide maison.. )
une boîte d'ananas en tranches
1 sachet levure alsacienne
rhum ou kirsch
Préparation
Nappez le moule de caramel puis disposez les tranches d'ananas
Séparez les blancs des jaunes
Mélangez les jaunes avec les sucres
Ajoutez la farine, le beurre et l'alcool
Battez les blancs en neige et incorporez-les dans la pâte.
Recouvrir les ananas de la pâte.
Faites cuire 30 min minimum à 230 °c
Rajoutez 10 mn de cuisson si besoin.
A la sortie du four, démoulez le gâteau et arrosez-le avec le jus d'ananas.
Par Gwen
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Mercredi 28 octobre 2009
3
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/2009
20:44
Portions
10 personnes
Ingrédients
3 œufs
500g de Mascarpone
80 g de sucre en poudre
1,5 grosse boîte de biscuits à la cuiller
1 sachet de framboises surgelées (ou fraîches)
4 cuillerées de rhum d'amaretto (facultatif)
compote de fraises (peu sucrée)
4 carrés de chocolat au lait à la framboise pour la décoration
Préparation
Fouettez les jaunes avec 25 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone énergiquement.
Battez les blancs en neige, ajoutez une pincée de sel et le sucre et fouettez à nouveau
Incorporez-les délicatement au mélange jaunes-mascarpone
Disposez les biscuits à la cuiller entiers dans le fond du plat de présentation après les avoir imbibés de compote de fraises et éventuellement de rhum
Ajoutez une grosse couche de framboises congelées
Versez la moitié de cette crème sur les biscuits
Disposez à nouveau une couche de biscuits imbibés
Versez l'autre moitié de la crème sur les biscuits à la cuiller
Réservez le plat au réfrigérateur toute la nuit (filmé)
Au moment de servir, décorez de copeaux de chocolat (faits avec l'Econome) ou de framboises fraîches ou encore de pistaches.
Par Gwen
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Mardi 27 octobre 2009
2
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/2009
10:46
Portions
8 personnes
Ingrédients
4 oeufs, 40 gr de maïzéna, 2 berlingots de crème fleurette, 100 gr de
sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé, framboises (ou autres
fruits décongelés ou frais)
Préparation
Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres jusqu'à obtention d'une
pâte bien lisse. Puis incorporer la maïzéna et la crème fleurette.
Préchauffer le four Th 7 (210°). Dans un grand moule rond (moule à tarte
par exemple) verser la préparation et disposer les fruits sur la pâte.
Enfourner 30 mn environ. Peut être servi ensuite avec une boule de glace
ou un coulis de fruits.
Par Gwen
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Dimanche 25 octobre 2009
7
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10:20
Portions
8 personnes
Ingrédients
1 pâte brisée
500g de potiron
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
20 cl de crême fraîche liquide ou lait
Préparation
Epluchez puis coupez en gros dés le potiron.
Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mixez.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
Salez, poivrez.
Ajoutez le fromage râpé puis le potiron mixé.
Mélangez
Etalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte.
Versez la préparation sur la pâte.
Cuire 30 minutes au four à 200°c.
NB : Vous pouvez également réaliser cette recette sans la pâte brisée en mettant le mélange dans un plat à gratin.
Dimanche 25 octobre 2009
7
25
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/2009
10:05
Portions
4 personnes
Ingrédients
1 grosse tête de brocolis
3 œufs
400g de brousse
15 cl lait
1 brin de thym
40g beurre
2 échalotes
Muscade, sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four sur th. 6 (180°c). Séparez les fleurettes de brocolis et les faire cuire 7 minutes à l’eau bouillante salée.
Egouttez-les soigneusement.
Mélangez la brousse dans un saladier avec les œufs battus, le lait, le thym effeuillé, les échalotes hâchées,
le sel, poivre et 2 pincées de muscade.
Répartissez les brocolis dans un plat à gratin beurré et versez par-dessus la préparation à la
brousse.
Parsemez avec le reste de beurre en morceaux.
Glissez au four et laissez cuire 25 à 30 min.
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